春天一定要吃这道菜，清脆爽口热量低，快给肠子洗洗澡

春天是生发的季节，适合吃一些芽菜，比如豆芽、韭菜，味道清爽鲜美，热量低。过年一直大鱼大肉，是时候该清理清理肠胃了。

·这是自己前几天发的绿豆芽，去掉豆芽根，稍微摘一摘，清洗一遍尽量控干水分。春天的头茬韭菜尤其鲜美，怎么做都好吃，丰富的膳食纤维也被称之为洗肠草。

·再来两个鸡蛋搅散。锅中少放一点油，倒入鸡蛋液，摊成一个蛋饼，出锅切小条。

·锅中留底油，放入绿豆芽，炒断生放入韭菜、鸡蛋皮，放适量的盐，放一点松鲜鲜，翻炒均匀出锅。

做法简单，清爽鲜美，低脂低卡，既是一道家常菜，也能当做减脂餐。